Druhá v poradí z pôsobivej edície Hors-Serie, Piper Heidsieck Vintage 1982. Vyzrievalo na kaloch 39 rokov, bolo vyvrhnuté v januári 2022 a má živý, svieži charakter s arómou mirabelkových sliviek, kumquatov, sušeného ananásu, zázvoru a bergamotu. Chuť prináša tóny medu, kávových zŕn, teplého toastu, čerstvých minerálov a šťavnatých sliviek, ktoré pretrvávajú v závere. Výborne sa môže kombinovať s kozím syrom s rozmarínom alebo restovaným Sautéed sole s citrónom.